Вскоре, однако, на место Аваров явились новые полчища; монгольская орда болгар, отделившись от волжских болгар, вторглась в северовосточную часть Балканского полуострова, покорила жившие здесь славянские племена и, овладевши всей областью между Дунаем и Балканским хребтом, осталась здесь на постоянное жительство и основала болгарское государство чисто монгольского типа, начавшее тотчас же целый ряд упорных войн со всеми своими соседями, в том числе и с Византией.
Это поселение монгольской болгарской орды в северо-восточной части полуострова, происшедшее в конце VII века, представляется для всей последующей истории полуострова событием первостепенной важности, сообщающим этой истории особый характер, прямо зависящий от присутствия на полуострове означенной орды.
В средние века через полуостров проходили европейские крестоносные ополчения по пути к Иерусалиму с целью освобождения Гроба Господня от магометан. В XIII веке, во время четвертого крестового похода, крестоносцы взяли Константинополь и основали т. наз. латинскую империю с несколькими крупными феодальными владениями, просуществовавшую 57 лет.
Наконец в XIV веке на полуострове появились турки, в короткое время покорившие его; полуостров стал главной европейской провинцией Оттоманской империи.